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수원교육장, 학교급식 특별 위생점검
 
이근형 기자 기사입력  2017/12/11 [15:26]
식중독 예방과 안전하고 맛있는 학교급식 주문


[제이칸 뉴스 & 방송=이근형 기자]경기도수원교육지원청(교육장 최순옥)은 겨울철 식중독 예방과 안전한 학교급식 제공을 위해 12.8.(금) 이른 아침 동수원중학교를 직접 방문하여 학교급식 특별 위생점검을 실시하고 학교급식을 위해 수고하는 직원들을 격려하였다.

이날 최순옥 교육장은 식재료 검수과정과 조리실 안전관리 및 조리기구 관리상태 등 학교급식 위생관리 실태를 전반적으로 살펴본 후,  <pH측정기>를 이용하여 김치의 숙성도를 직접 검사해 보는 등 각별한 관심으로 식중독 예방과 학교급식에 대한 인식을 제고하였다.

아울러 “식중독 예방을 위해서는 항시 개인위생을 철저히 지키고 주변환경을 깨끗이 관리하는 것이 무엇보다 중요하다며 안전하고 맛있는 학교급식이 제공될 수 있도록 최선을 다해줄 것을 당부”하였다.

또한, 수원교육지원청 급식담당 관계자는  “겨울철 주로 발생하는 식중독 원인균인 노로바이러스는 급성 위장염을 일으키는 바이러스로 전염성이 굉장히 강하다며,  예방을 위해서는 ▲ 손 씻기 등 개인위생 관리 철저 ▲ 급식 도구 열탕 소독 및 염소 소독액 200ppm에 5분간 침지하여 소독 철저 ▲ 가열식품은 85℃ 이상으로 1분 이상 가열하는 것이 필요하고, ▲ 김치는 숙성도 pH 4.3 이나 볶은 김치를 제공하도록 권장하고 있다”고 설명했다.

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기사입력: 2017/12/11 [15:26]  최종편집: ⓒ 제이칸뉴스
 
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